Voyage "Aux origines du Café"



Remontons le temps portés par les effluves de café
accompagnés de spécialistes
pour découvrir les meilleurs cafés
dans des paysages extraordinaires
à la rencontre des gens
et de leur culture millénaire.



DECOUVERTE DU PAYS



Road trip à travers les plus beaux paysages d’Ethiopie.



DECOUVERTE DES CAFES



Découverte des meilleurs cafés sauvages, cafés de forêt, cafés de jardin en compagnie d’un spécialiste



IMMERSION



Immersion dans la culture locale : gastronomie, rencontres, musique, coutumes et traditions.



RENCONTRES



Rencontre avec les acteurs majeurs du café éthiopien: de la graine à la tasse.



"Voyage aux origines du Café"



du 7 au 18 janvier 2023
COMPLET !
Nouvelles dates :
du 25/12/2022 au 5 /01/2023



Jour 1



vol vers Addis Abeba





Vol de départ pour l'aéroport d'Addis Abeba.



Jour 2



Addis Abeba, la "nouvelle fleur"





Découverte de la capitale de l'Ethiopie située à 2400m d'altitude et siège de l'Union Africaine.

Rencontre avec notre ancêtre Lucy au musée national.



Jour 3



Le terroir des cafés de Jimma-Kaffa





Vol à destination de Jimma où il a été découvert pour la première fois quelque part entre le 5ème et le 10ème siècle.

Route du café de Jimma à Kaffa.

Cérémonie du Jebena Buna, le café traditionnel éthiopien.



Jour 4



Reserve naturelle de Kaffa





Découverte de la forêt tropicale de la réserve naturelle de Kaffa avec son immense biodiversité en plantes, faune et oiseaux et où le café pousse toujours à l'état sauvage. Atelier torréfaction traditionnelle.



Jour 5



café sauvage - café de forêt





Découverte des cafés sauvages et des cafés de forêt : les caféiers poussent dans des espaces forestiers plus ou moins entretenus dans lesquels les producteurs prélèvent également du miel et des épices.

Rencontre avec des producteurs et des acteurs locaux de la conservation.



Jour 6



centre de recherche du café





Rencontre avec des chercheurs du JARC qui travaillent à a préservation et au développement de différentes variétés de café pour faire face aux défis futurs.

Vol à destination d'Addis Abeba & Soirée au mythique Fendika, qui mêle improvisation, musiques et danses traditionnelles éthiopiennes dans une ambiance survoltée.



Jour 7



La vallée du grand Rift africain





Route panoramique longeant la vallée du grand rift, grande faille tectonique parsemée de nombreux lacs.

Découverte du parc national des lacs Abiata et Shalla et de la capitale de la région Sidamo.



Jour 8



Le terroir des cafés sidama - Yrgaceheffe





Journée découverte du travail à la station de lavage et séchage. Présentation de différentes méthodes de préparation et fermentation des grains récoltés : procédé humide (washed), procédé dit "naturel" (sundried), procédé mixte (honey), procédé anaérobique.



Jour 9



café de jardin





Découverte de la culture sidama dans un paysage de collines luxuriantes, région pionnière du café de spécialité en Ehtiopie.

Rencontre de petits producteurs de cafés de jardin : les caféiers sont cultivés autour des maisons mélés aux autres cultures.



Jour 10



La CULTUre SIDAMA





Atelier de cuisine éthiopienne et initiation à la préparation de la fameuse injéra, base de l'alimentation éthiopienne.

Retour vers Addis Abeba.





Jour 11



Shopping & degustation





Dégustation des cafés des fermes et plantations visitées.

Shopping au merkato, le plus grand marché d'Afrique.





Jour 12



Retour



Arrivée à Bruxelles.



Voyage accompagné d'un guide OkCOFFEE



Plus d'infos





POur toutes les informations pratiques et l'itinéraire détaillé










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les fetes de Timkat



Extension au voyage "Aux origines du café"





Profitez d'être sur place pour assister à la célébration des fêtes les plus importantes du calendrier éthiopien : Les fêtes de Timkat dans le décor médiéval de l'ancienne capitale abyssine : Gondar (inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco)



Les fêtes de TImkat





Profitez d'être sur place pour assister à la célébration des fêtes les plus importantes du calendrier éthiopien : Les fêtes de Timkat dans le décor médiéval de l'ancienne capitale abyssine : Gondar (inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco)


Les fêtes de TImkat





Profitez d'être sur place pour assister à la célébration des fêtes les plus importantes du calendrier éthiopien : Les fêtes de Timkat dans le décor médiéval de l'ancienne capitale abyssine : Gondar (inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco)


les fetes de Timkat




Profitez d'être sur place pour assister à la célébration des fêtes les plus importantes du calendrier éthiopien : Les fêtes de Timkat dans le décor médiéval de l'ancienne capitale abyssine : Gondar (inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco)


Les fêtes de TImkat





Profitez d'être sur place pour assister à la célébration des fêtes les plus importantes du calendrier éthiopien : Les fêtes de Timkat dans le décor médiéval de l'ancienne capitale abyssine : Gondar (inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco)


En collaboration avec





Addis Abeba - BAhir Dar - Brussels

+ 251 960 800 960

+32 465 722 063